鮮味源食品有限公司購買了我司一臺(tái)雙室真空包裝機(jī)

鮮味源食品有限公司購買了我司一臺(tái)雙室真空包裝機(jī)

一、客戶背景與挑戰(zhàn)

鮮味源食品有限公司是一家專注于研發(fā)、生產(chǎn)和銷售各類高品質(zhì)速凍丸子的中型食品企業(yè)。其產(chǎn)品線豐富，涵蓋牛肉丸、魚丸、撒尿牛丸、香菇貢丸、蔬菜丸等多個(gè)品類，主要供應(yīng)連鎖火鍋店、商超及電商平臺(tái)。隨著市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)，公司原有的包裝環(huán)節(jié)逐漸成為生產(chǎn)瓶頸：

效率低下： 依賴單室真空包裝機(jī)，包裝速度僅約200-300袋/小時(shí)，無法匹配前端生產(chǎn)線產(chǎn)能，導(dǎo)致大量半成品積壓。

人工成本高： 需配備多名操作工輪流上料、封口、取件，人工成本居高不下。

保鮮效果不穩(wěn)定： 單室機(jī)抽真空時(shí)間較長(zhǎng)，且真空度一致性欠佳，部分產(chǎn)品出現(xiàn)輕微氧化、湯汁滲漏或串味問題，影響產(chǎn)品貨架期和口感。

產(chǎn)品形態(tài)受損： 傳統(tǒng)包裝方式對(duì)丸子擠壓較大，部分易碎丸子（如魚丸、蝦滑丸）在抽真空和封口過程中易變形、破損，影響賣相。

衛(wèi)生隱患： 人工操作環(huán)節(jié)多，增加了交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。

公司管理層迫切需要一種高效、穩(wěn)定、能最大限度保持丸子品質(zhì)和形態(tài)的自動(dòng)化包裝解決方案。




二、解決方案：ZH-600雙室真空包裝機(jī)

經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)研和多家設(shè)備對(duì)比，鮮味源最終選擇了專為食品行業(yè)設(shè)計(jì)的上海鑄衡牌ZH-600雙室真空包裝機(jī)。該設(shè)備的核心優(yōu)勢(shì)契合了客戶需求：

雙室交替工作，效率倍增：

兩個(gè)工作室獨(dú)立運(yùn)行，一室抽真空封口時(shí)，另一室可同時(shí)進(jìn)行上料準(zhǔn)備，實(shí)現(xiàn)連續(xù)化作業(yè)。

實(shí)際包裝速度穩(wěn)定達(dá)到 600-800袋/小時(shí)，是原單室機(jī)的2-3倍，解決了包裝瓶頸問題。

采用高精度真空泵和智能控制系統(tǒng)，真空度可精準(zhǔn)設(shè)定（如-90kPa），確保每袋產(chǎn)品真空度高度一致

快速抽真空技術(shù)（僅需幾秒）有效減少丸子暴露在低真空環(huán)境的時(shí)間，最大限度抑制氧化和微生物滋生。

顯著延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期（從原45天提升至60-75天），并鎖住丸子的鮮香汁水和Q彈口感，客戶反饋“開袋即食，如同現(xiàn)做"




溫和包裝工藝，保護(hù)產(chǎn)品形態(tài)：

特制軟啟動(dòng)抽真空程序，避免瞬間負(fù)壓對(duì)丸子造成劇烈沖擊。

可調(diào)節(jié)的封口壓力和時(shí)間，配合加厚型硅膠密封條，確保封口牢固可靠的同時(shí)，對(duì)丸子的擠壓極小。

客戶反饋：“易碎的魚丸、蝦滑丸破損率從原來的約5%降低到不足0.5%，產(chǎn)品賣相大幅提升，客戶非常滿意。"




自動(dòng)化程度高，降低人工依賴：

操作簡(jiǎn)單，1名熟練工即可輕松完成上料、觀察和取件工作（原需3-4人）。

大幅降低人工成本，同時(shí)減少人為操作失誤和衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。

衛(wèi)生設(shè)計(jì)，符合食品級(jí)要求：

全不銹鋼機(jī)身（SUS304），表面光滑，易于清潔消毒。

工作臺(tái)面傾斜設(shè)計(jì)，防止積水積料。

符合HACCP和食品安全管理體系要求。




四、總結(jié)

鮮味源食品有限公司的成功案例充分證明，ZH-600雙室真空包裝機(jī)是各類丸子生產(chǎn)企業(yè)提升包裝效率、保障產(chǎn)品品質(zhì)、降低運(yùn)營(yíng)成本、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的理想選擇。其高效、精準(zhǔn)、溫和、自動(dòng)化的核心優(yōu)勢(shì)，解決了丸子類產(chǎn)品在包裝環(huán)節(jié)面臨的效率、保鮮、形態(tài)保護(hù)等關(guān)鍵痛點(diǎn)，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)生產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。對(duì)于追求高效運(yùn)營(yíng)的丸子制造商而言，雙室真空包裝機(jī)無疑是邁向成功的“黃金搭檔"。














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